Cara belajar membuat perhitungan usaha "Rainbow Cake Steam Style"

-
Rainbow Cake Steam Style


Ingredients

5 butir Medium Telur
200 gr Margarine, dilelehkan, dinginkan
200 gr Tepung terigu
200 gr Gula
130 ml Santan instan
10 gr Cake Emulsiefier/SP
5 ml       Pewarna makanan pandan
5 ml       Pewarna makanan  Pink/Strawbery
5 ml       Pewarna makanan kuning/Banana
5 ml       Pewarna makanan ungu/ Bluebery

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan, Siapkan Loyang ukuran 20 cm, kemudian olesi dengan margarine pinggiran loyang dan beri alas kertas roti seukuran dengan loyang.


2. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula beserta emulsiefier/SP kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku, setelah itu masukkan tepung terigu, margarine yang sudah dilelehkan, santan instan  aduk rata dengan teknik lipat.



3. Bagi adonan 4 bagian sama rata kedalam wadah, masing-masing wadah diberi pewarna yang berbeda-beda kemudian aduk rata sampai warna tercampur.



4. Kukus lapisan pertama selama 5 menit, lalu tuang adonan kedua kukus selama 5 menit, lalu tuang adonan ke tiga kukus selama 5 menit masukkan adonan terakhir kukus selama 20 menit  dengan api sedang.



Noted : Jangan pergunakan api besar karena cakenya mudah bergelembung, jangan pergunakan api terlalu kecil dapat tidak mengembang sempurna, tes  tusuk cake bila sudah tidak lengket  artinya cake sudah matang, tutup kukusan dengan kain agar air tidak turun kedalam adonan karena dapat menyebabkan cake tidak dapat mengembang.
Rainbow Cake Steam Style

DAFTAR BELANJA
Untuk 1 buah Cake



No.
Bahan baku
Quantity
Harga satuan
(Rp)
Jumlah Harga
(Rp)
1.
Telur
4 butir
28.000/ kg (16butir)
7.000
2.
Margarine
200 gr
7.000/200 gr
7.000
3.
Gula pasir
200 gr
2.0000/ kg
4.000
4.
Santan Instan (Kara)
135 ml
3.000/ 65 ml
6.000
5.
Emulsiefier/ Sp
10 gr
9.000/ 30 gr
2.000
6.
Pewarna makanan hijau/ pandan
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
7.
Pewarna makanan pink/ strawbery
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
8.
Pewarna makanan kuning/banana
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
9.
Pewarna Makanan ungu/ bluebery
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
Total Harga keseluruhan Bahan Baku
3.0000


BIAYA PRODUKSI

Total harga bahan baku                                                          = Rp. 30.000,-00
Biaya listrik & air         10% x Total harga bahan baku            = Rp.   3.000,-00
Biaya Gas                   10% x Total harga bahan baku            = Rp.   3.000,-00
Biaya gaji karyawan   20% x Total harga bahan baku             = Rp.   6.000,-00
Total Biaya Produksi / Harga Modal                                     = Rp. 42.000,-00

Harga Pokok Produksi ( HPP)

Harga Pokok Produksi           = Total Biaya Produksi / Jumlah Yang dihasilkan
                                                = Rp. 42.000,-00 / 1 buah cake = Rp. 42.000,-00 / Cake

PERHITUNGAN HARGA JUAL

Mark Up Pricing

Mark Up Pricing  = HPP + ( Mark Up x HPP)

Mark Up 10 % = Rp. 42.000,-00 + (10% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 46.200,-00 / Cake
Mark Up 20 % = Rp. 42.000,-00 + (20% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 50.400,-00 / Cake
Mark Up 30 % = Rp. 42.000,-00 + (30 % x Rp. 42.000,-00) = Rp. 54.600,-00 / Cake
Mark Up 50 % = Rp. 42.000,-00 + (50% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 63.000,-00 / Cake
Mark Up 100 % = Rp. 42.000,-00 + (100% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 84.000,-00 / Cake

Margin

Margin = ( Harga Jual – HPP ) / Harga Jual

Margin              = (Rp. 46.200,-00 – 42.000,-00)/Rp. 46.200,-00     = 0,09 atau 9 %
Margin              = (Rp. 50.400,-00 – 42.000,-00)/Rp. 50.400,-00     = 0,16 atau 16%
Margin              = (Rp. 54.600,-00 – 42.000,-00)/Rp. 54.600,-00     = 0,23 atau 23 %
Margin              = (Rp. 63.000,-00 – 42.000,-00)/Rp. 63.000,-00     = 0,33 atau 30 %
Margin              = (Rp. 84.000,-00 – 42.000,-00)/Rp. 84.000,--00 0     = 0.5 atau 50 %

Tutorialnya dapat kalian lihat di link YouTube ini ya👆https://youtu.be/IEqw3mmB7L8

Comments

  1. PPDB SMK MetlandMarch 30, 2020 at 2:16 AM

    Good....

    ReplyDelete
  2. Curi Hati Yongki_darmawanMarch 30, 2020 at 5:22 AM

    ayoo segera try it

    ReplyDelete
  3. sophia maheswariMarch 30, 2020 at 7:40 AM

    malam bu, mau tanya. misalnya ada beberapa bahan yang sudah ada dirumah. berarti tidak usah di hitung kan bu costnya?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mommy ElaMarch 31, 2020 at 2:22 AM

      Tetap harus di hitung karena kita kan mw buat usaha. Jadi bahan apapun ada nilainya. Walau itu sudah tersedia dirumah kamu bisa tanyain mama kamu berapa harganya.

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Digitalpreneur (Bisnis Daring)

-
Seiring dengan berkembangnya dunia internet, mobile phone dan munculnya smartphone telah banyak membuat perubahan pada pasar seperti mimpi yang kemaren sore, yang kemaren belum ada tiba-tiba muncul seperti lipat, semuanya mengubah budaya, gaya, cara dan kita berwirausaha. Peluang demi peluang menyeruak dan terbentang Luas hingga membuat para wirausahawan muda mulai melirik kepasar yang baru terbentuk. Munculnya pengguna internet untuk berkomunikasi, melakukan relationship, memasarkan diri dan membentuk kelompok telah menciptakan generasi baru yang berbasis budaya teknologi internet. Inilah yang menjadi sebuah komunikasi baru yang dibidik Oleg para wirausahawan yang bergerac dibidang teknologi digital.  Adapun faktor-faktor yang Memicu digitalpreneuship  1. Murahnya akses internet saat ini. 2. Jumlah pelanggan operator  telepon.selular dinegeri ini terus meningkat dari tahun ke tahun. 3. Keterbatasan tenaga pengembang local yang mumpuni. 4. Dukungan pemerintah
Read more

Cara menyimpan bahan makanan

-
Agar bahan makanan kita tidak cepat rusak ada baiknya kita melakukan penanganan terhadap bahan makanan tersebut. Yukz simak caranya, semoga bermanfaat!... Cara menyimpan CABE 🌶️ Pisahkan cabe yang busuk dengan yang bagus. Cabe tidak usah di cuci, letakkan diwadah yang telah dialasi tissue. Letakkan 1-2 siung bawang putih kupas diatasnya. Lalu tutup simpan di kulkas. Cara menyimpan WORTEL🥕 Kupas wortel, simpan di wadah isi air. Tutup wadah, lalu simpan di kulkas. Bisa awet lebih dari seminggu tanpa busuk. Cara menyimpan DAUN BAWANG SELEDRI ☘️ Bersihkan semua yg kotor. Cuci bersih, tiriskan airnya. Masukkan ke wadah yg dialasi tissue lalu tutup. Bisa juga, daun bawang tidak usah dicuci, langsung bungkus dengan kain. Gulung kain. Masukkan ke kulkas. Bisa manfaatkan jilbab Paris yg udah ga kita pakai lagi. Cara menyimpan KOL 💮 Ujung bonggol atas kol tutup dengan tissue. Supaya tidak mudah busuk bagian ini lebih baik ditutup. Gunakan kol ketika akan memasak per lemba
Read more

Keluarga Kelas Menegah pun sangat berdampak pada COVID-19

-
cerita dibalik covid 19 Pernah merasakan begini juga.. Tinggal di rumah lumayan terlihat bagus di surabaya, tapi ya sebenernya kamipun sedang kesulitan. Tapi ada saja pertolongan Allah. Salah satunya tukang sayur.. Biasanya kami belanja banyak tapi lama kami tak belanja, kalo belanja pun paling tempe ato tahu. Ibu tukang sayur bertanya : ko lama ga belanja mba? Trus ko belanjanya ini2 aja? Biasanya banyak.. Akhirnya saya bilang, lagi belum ada rejeki bu ( sambil tersipu malu). Dan ibu tukang sayur langganan kami memaksa kami ambil ikan2, ayam dan lain2 yang di butuhkan, saya sungguh menangis dalam hati, masyaAllah beliau terlihat lebih susah dari pada saya, tp beliau ringan sekali membantu dengan mempersilahkan kami mengambil daganganya dengan di bayar kapan2.. Ayo sudah mba ambil saja, saya yakin mba bisa bayar.. Alhamdulillah kami sudah tidak ada hutang dengan beliau ketika kami akan pindah. semoga Allah menerima amalan beliau dan memudahkan segala urusan bel
Read more