Cara belajar membuat perhitungan usaha "Rainbow Cake Steam Style"

-
Rainbow Cake Steam Style


Ingredients

5 butir Medium Telur
200 gr Margarine, dilelehkan, dinginkan
200 gr Tepung terigu
200 gr Gula
130 ml Santan instan
10 gr Cake Emulsiefier/SP
5 ml       Pewarna makanan pandan
5 ml       Pewarna makanan  Pink/Strawbery
5 ml       Pewarna makanan kuning/Banana
5 ml       Pewarna makanan ungu/ Bluebery

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan, Siapkan Loyang ukuran 20 cm, kemudian olesi dengan margarine pinggiran loyang dan beri alas kertas roti seukuran dengan loyang.


2. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula beserta emulsiefier/SP kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku, setelah itu masukkan tepung terigu, margarine yang sudah dilelehkan, santan instan  aduk rata dengan teknik lipat.



3. Bagi adonan 4 bagian sama rata kedalam wadah, masing-masing wadah diberi pewarna yang berbeda-beda kemudian aduk rata sampai warna tercampur.



4. Kukus lapisan pertama selama 5 menit, lalu tuang adonan kedua kukus selama 5 menit, lalu tuang adonan ke tiga kukus selama 5 menit masukkan adonan terakhir kukus selama 20 menit  dengan api sedang.



Noted : Jangan pergunakan api besar karena cakenya mudah bergelembung, jangan pergunakan api terlalu kecil dapat tidak mengembang sempurna, tes  tusuk cake bila sudah tidak lengket  artinya cake sudah matang, tutup kukusan dengan kain agar air tidak turun kedalam adonan karena dapat menyebabkan cake tidak dapat mengembang.
Rainbow Cake Steam Style

DAFTAR BELANJA
Untuk 1 buah Cake



No.
Bahan baku
Quantity
Harga satuan
(Rp)
Jumlah Harga
(Rp)
1.
Telur
4 butir
28.000/ kg (16butir)
7.000
2.
Margarine
200 gr
7.000/200 gr
7.000
3.
Gula pasir
200 gr
2.0000/ kg
4.000
4.
Santan Instan (Kara)
135 ml
3.000/ 65 ml
6.000
5.
Emulsiefier/ Sp
10 gr
9.000/ 30 gr
2.000
6.
Pewarna makanan hijau/ pandan
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
7.
Pewarna makanan pink/ strawbery
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
8.
Pewarna makanan kuning/banana
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
9.
Pewarna Makanan ungu/ bluebery
5 ml
5.000/ 25 ml
1.000
Total Harga keseluruhan Bahan Baku
3.0000


BIAYA PRODUKSI

Total harga bahan baku                                                          = Rp. 30.000,-00
Biaya listrik & air         10% x Total harga bahan baku            = Rp.   3.000,-00
Biaya Gas                   10% x Total harga bahan baku            = Rp.   3.000,-00
Biaya gaji karyawan   20% x Total harga bahan baku             = Rp.   6.000,-00
Total Biaya Produksi / Harga Modal                                     = Rp. 42.000,-00

Harga Pokok Produksi ( HPP)

Harga Pokok Produksi           = Total Biaya Produksi / Jumlah Yang dihasilkan
                                                = Rp. 42.000,-00 / 1 buah cake = Rp. 42.000,-00 / Cake

PERHITUNGAN HARGA JUAL

Mark Up Pricing

Mark Up Pricing  = HPP + ( Mark Up x HPP)

Mark Up 10 % = Rp. 42.000,-00 + (10% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 46.200,-00 / Cake
Mark Up 20 % = Rp. 42.000,-00 + (20% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 50.400,-00 / Cake
Mark Up 30 % = Rp. 42.000,-00 + (30 % x Rp. 42.000,-00) = Rp. 54.600,-00 / Cake
Mark Up 50 % = Rp. 42.000,-00 + (50% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 63.000,-00 / Cake
Mark Up 100 % = Rp. 42.000,-00 + (100% x Rp. 42.000,-00) = Rp. 84.000,-00 / Cake

Margin

Margin = ( Harga Jual – HPP ) / Harga Jual

Margin              = (Rp. 46.200,-00 – 42.000,-00)/Rp. 46.200,-00     = 0,09 atau 9 %
Margin              = (Rp. 50.400,-00 – 42.000,-00)/Rp. 50.400,-00     = 0,16 atau 16%
Margin              = (Rp. 54.600,-00 – 42.000,-00)/Rp. 54.600,-00     = 0,23 atau 23 %
Margin              = (Rp. 63.000,-00 – 42.000,-00)/Rp. 63.000,-00     = 0,33 atau 30 %
Margin              = (Rp. 84.000,-00 – 42.000,-00)/Rp. 84.000,--00 0     = 0.5 atau 50 %

Tutorialnya dapat kalian lihat di link YouTube ini ya👆https://youtu.be/IEqw3mmB7L8

Comments

  1. PPDB SMK MetlandMarch 30, 2020 at 2:16 AM

    Good....

    ReplyDelete
  2. Curi Hati Yongki_darmawanMarch 30, 2020 at 5:22 AM

    ayoo segera try it

    ReplyDelete
  3. sophia maheswariMarch 30, 2020 at 7:40 AM

    malam bu, mau tanya. misalnya ada beberapa bahan yang sudah ada dirumah. berarti tidak usah di hitung kan bu costnya?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mommy ElaMarch 31, 2020 at 2:22 AM

      Tetap harus di hitung karena kita kan mw buat usaha. Jadi bahan apapun ada nilainya. Walau itu sudah tersedia dirumah kamu bisa tanyain mama kamu berapa harganya.

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Entrepreneurship dibutuhkan semua orang, termasuk Anda!

-
Entrepreneurship bukan merupakan ilmu ajaib yang mendatangkan uang dalam waktu sekejap, melainkan sebuah ilmu, seni, dan keterampilan untuk mengelola semua keterbatasan sumber daya, informasi, dan dana yang ada, guna mempertahankan hidup, mencari  nafkah atau meraih posisi puncak dalam karir. Menurut tokoh Pendidikan Entrepreneurship Bapak Ciputra. " Entrepreneurship bukan cuma diartikan sebagai keterampilan bisnis. Lebih penting dari itu. Entrepreneurship adalah sikap kreatif, inovatif, dan berani mengambil keputusan sehingga dijadikan sikap hidup bahkan karakter bangs Indonesia." ( Sumber Kemp's, selasa, 30 November 2009) Entrepreneurship itu dibutuhkan setiap orang, termasuk anda! Setiap orang memiliki waktu 24 jam yang sama. Tidak lebih dan tidak kurang, dan semua adil, namun, mengapa ada yang kaya dan ada yang miskin? Ada yang bodoh dan ada yang pandai? Ada yang sukses meraih impianya? Ada juga yang gagal dan frustasi? Lalu miskin. Apa yang dim...
Read more

Berkomunikasi sangatlah diperlukan

-
Bagaimana cara kamu berkomunikasi?.. Hanya 7 % tentang bagaimana kita berkomunikasi dengan kata-kata. Lebih dari 55% dari cara kita berkomunikasi adalah melalui bahasa tubuh. Pikirkan bagaimana anda dapat menemukan dan menentukan nada suara anda (38%) Pikirkan tentang bahasa yang anda gunakan, apakah anda menggunakan kata-kata penyemangat Apakah itu mudah untuk dipahami untuk mereka yang bahasa pertamanya bukan bahasa inggris Bagaimana cara kita berkomunikasi yaitu melalui Visual, Verbal dan Vocal Visual Siapa yang mengetahui apa itu Visual  effective? Bahasa tubuh yang tepat, Expresi wajah, Gerakan tubuh yang sesuai dengan tangan dan Postur yang sesuai dengan tubuh. * Kesadaran diri - Melalui kontak mata - Tetap berdiri ( tapi bukan seperti patung) - keterbukaan/Bersahabat, Raut wajah yang tersenyum. * Sikap yang positif - Penuh perhatian -Menarik * Alat peraga - Handouts, ide lain untuk membuat pengarahan point Visual Verbal Siapa yang mengetahu...
Read more

Digitalpreneur (Bisnis Daring)

-
Seiring dengan berkembangnya dunia internet, mobile phone dan munculnya smartphone telah banyak membuat perubahan pada pasar seperti mimpi yang kemaren sore, yang kemaren belum ada tiba-tiba muncul seperti lipat, semuanya mengubah budaya, gaya, cara dan kita berwirausaha. Peluang demi peluang menyeruak dan terbentang Luas hingga membuat para wirausahawan muda mulai melirik kepasar yang baru terbentuk. Munculnya pengguna internet untuk berkomunikasi, melakukan relationship, memasarkan diri dan membentuk kelompok telah menciptakan generasi baru yang berbasis budaya teknologi internet. Inilah yang menjadi sebuah komunikasi baru yang dibidik Oleg para wirausahawan yang bergerac dibidang teknologi digital.  Adapun faktor-faktor yang Memicu digitalpreneuship  1. Murahnya akses internet saat ini. 2. Jumlah pelanggan operator  telepon.selular dinegeri ini terus meningkat dari tahun ke tahun. 3. Keterbatasan tenaga pengembang local yang mumpuni. 4. Dukun...
Read more